Комплексное оснащение склада: как выбрать холодильное и морозильное оборудование

Склад для компании, которая работает с продуктами питания, лекарствами или другими товарами с коротким сроком годности, — это не просто место для хранения. На самом деле, от того, как он устроен, зависит очень многое: и свежесть продукции, и убытки, и вообще вся эффективность работы. Всё упирается в выбор холодильного оборудования. Тут не получится взять первое попавшееся — нужно искать не просто поставщика, а того, кто предлагает полноценные решения под ключ. В Казахстане таким партнером стал orionholod.kz, предоставляющий широкий ассортимент бытовой техники.

Классификация оборудования: Что нужно вашему складу?

Выбор оборудования зависит от типа продукции, требуемой температуры и объема хранения. Не существует универсального решения; каждое помещение требует индивидуального подхода.

Основные типы холодильного оборудования для складов:

Холодильные камеры (Cooling Rooms): Используются для среднетемпературного хранения (+2°C до +10°C) овощей, фруктов, молочной продукции. Камеры собираются из сэндвич-панелей и могут быть адаптированы под любой размер помещения.
Морозильные камеры (Freezing Rooms): Обеспечивают глубокую заморозку и длительное хранение (-18°C до -25°C) мяса, рыбы, полуфабрикатов. Требуют более мощных компрессоров и усиленной теплоизоляции.
Моноблоки и сплит-системы: Это холодильные агрегаты, которые генерируют холод. Моноблоки устанавливаются непосредственно на стену камеры, а сплит-системы разделены (компрессор снаружи, воздухоохладитель внутри), что удобно для больших помещений и снижения уровня шума на складе.

Ключевые критерии выбора оборудования

Чтобы обеспечить бесперебойную работу и минимизировать эксплуатационные расходы, следует учитывать три основных параметра.

Критерии эффективности и надежности:

Энергоэффективность (класс А+ и выше): Поскольку холодильное оборудование работает круглосуточно, даже небольшая экономия энергии превращается в значительную финансовую выгоду в долгосрочной перспективе.
Тип хладагента: Современные склады переходят на безопасные для озонового слоя хладагенты (например, R404A, R410A).
Качество компрессора: Инверторные компрессоры более экономичны и имеют больший ресурс, чем стандартные поршневые, так как работают с переменной мощностью, избегая постоянных циклов включения/выключения.

Логистика и автоматизация: Увеличение оборачиваемости

Современный склад требует не только холода, но и продуманной внутренней логистики.

Инструменты автоматизации и хранения:

Стеллажные системы: Правильно подобранные стеллажи (глубинные, фронтальные) обеспечивают легкий доступ и быстрый учет товаров.
Шоковая заморозка: Использование специальных камер шоковой заморозки (до -35°C) позволяет сохранить структуру и питательную ценность продуктов, что критично для сегмента HoReCa.
Системы мониторинга: Установка датчиков температуры и влажности с удаленным доступом позволяет контролировать условия хранения 24/7 и предотвращать порчу продукции.

Комплексный подход к оснащению склада, включающий точный расчет мощности, выбор надежного оборудования и продуманную логистику, гарантирует стабильность и высокую рентабельность вашего бизнеса.